本实用新型公开了一种葡萄深加工用烘干脱水装置，包括支撑板，所述支撑板的顶部中间位置固定连接有烘干箱，且烘干箱的两侧均开有进出口，所述支撑板的顶部两侧外壁两端均固定连接有侧板，且侧板的相对一侧均设置有传动辊，传动辊的外壁传动连接有传送带，传送带穿过进出口的内部，其中一个所述侧板的一侧固定连接有电机，且电机的输出轴与其中一个传动辊的一端固定连接，所述传送带的外壁粘接有等距离分布的凸条。本实用新型避免携带过多水的葡萄进入烘干箱内导致烘干时间较长的问题，有效防止出现葡萄叠加的现象，并利用防护边对传送带的两侧进行防护，避免葡萄从传送带两侧漏出，使得热量充满整个烘干箱，加快工作效率。