本实用新型公开了一种香料加工用磨粉装置的切料机构，包括工作台，所述工作台两侧均固定设有底座，两个所述底座上均设有固定柱，且两个固定柱之间转动连接有转杆，所述转杆贯穿工作台设置，其中一个所述底座上设有电机，且电机贯穿固定柱并与转杆固定连接，所述转杆上固定套设有两个凸轮，且两个凸轮分别位于工作台的两侧，所述工作台上方设有切料刀，所述切料刀两刀臂均固定设有支撑臂，且支撑臂通过滑动装置与固定柱滑动连接，所述支撑臂的下端转动连接有与凸轮匹配的滚轮，所述工作台上方设有放置槽，所述放置槽中滑动连接有香料处理箱。本装置可机械切碎香料，不用耗费大量人力，可进行大量香料切碎操作，节省劳动力。