本实用新型公开了一种用于生产香精香料的蒸馏釜，包括蒸馏釜，所述蒸馏釜一侧的上端侧壁上倾斜贯穿并固定连接有进料口，所述蒸馏釜下端侧壁的轴心处贯穿并固定连接有出料口，所述出料口的侧壁上固定套设有保温壳体，所述保温壳体的内壁与蒸馏釜的侧壁之间设有加热夹层，所述保温壳体的侧壁上绕其周向等间距贯穿并固定连接有多个进气管，所述保温壳体的下端侧壁上贯穿并固定连接有两个出水管，所述蒸馏釜上设有刮壁机构。本实用新型结构新颖合理，可快速升温加热保温，还可以不断地对蒸馏釜的内壁进行刮料，同时起到很好的搅拌作用，有利于蒸馏釜内的香料均匀加热，避免焦粘在蒸馏釜的内壁，提高了生产效率。