本实用新型属于蔬菜加工技术领域，尤其为一种蔬菜常温下遇冷速冻装置，包括速冻箱，所述速冻箱的一侧固定安装有驱动电机，所述速冻箱内转动安装有机头滚筒，所述速冻箱的一侧设有机尾滚筒，所述速冻箱内转动安装有多个从动滚筒，所述机头滚筒与所述驱动电机的输出轴固定连接，所述机头滚筒、机尾滚筒和从动滚筒上安装有同一个皮带，所述速冻箱内固定安装有蒸发皿，所述速冻箱的顶部内壁上安装有多个风机，所述速冻箱的一侧开设有进料口。本实用新型使用方便，速冻箱内安装多个风机，使冷空气分布均匀，更有利于冷冻，出料板处设置震动电机，使出料板能够震动出料，更有利与出料。