本实用新型属于制皮设备技术领域，公开了一种环保原毛牛皮皮形加工用片皮机，包括操作箱、输送带及与切刀机构，切刀机构包括架体、高度调节机构、角度调节机构及切刀；高度调节机构包括底座、升降机构及驱动机构；升降机构包括升降座、螺纹杆，锥形齿轮一，驱动机构包括转动轴一、转动手柄一、锥形齿轮二，锥形齿轮二与对应的锥形齿轮一相啮合；角度调节机构包括转动轴二、转动手柄二及紧固机构；转动轴二的中间固定连接切刀，转动轴二的一端固定连接转动手柄二，另一端连接紧固机构。本实用新型即可对切刀进行角度的调整，又可对切刀的高度进行调整，效率高，实用性强；各调节机构结构简单紧凑、调整方便迅速、精准度高、工作稳定可靠。