本实用新型涉及一种排水结构及蒸汽炉，排水结构装配于蒸汽炉的腔体组件上；所述排水结构包括储水盒、至少一个与储水盒相连通并用于向腔体组件供水的第一出水管、至少一个与储水盒相连通并用于排空储水盒内水量的第二出水管、以及装配于腔体组件的前板上用于排空/保持储水盒内水量的出水活动阀组件。本实用新型通过翻转出水活动阀即可实现出水活动阀在保持水位状态、排水状态之间转换，操作方便，无需把储水盒取出倒水，大大提升消费者的使用体验。