本实用新型涉及油烟净化技术领域，且公开了一种撞击流式湿法集烟罩饮食业油烟净化设备，解决了一般的油烟净化设备在使用的过程中，对油烟的净化效率较差，不能够对水进行自动补充的问题，其包括储水箱和管道，所述储水箱位于管道的顶端；本实用新型，通过设置的循环泵、水泵、喷头和管道等的配合使用，能够对油烟进行净化，通过采用多层水幕撞击流技术，油烟净化效率更高，管道内部始终处于湿润状态，湿法运水可以直接阻断火苗与上方管道的接触，大幅度降低火灾隐患，湿法运水能对油烟进行有效降温，减少油烟对末端设备的污染和腐蚀；通过设置的浮板、导向杆、塞体和凹槽等的配合使用，能够完成对水的自动补充。