本实用新型公开了一种食材加工装置，包括一端开口用于容装食材的容器，容器上设有将容器开口遮盖的驱动器，驱动器内设有驱动电机，容器内设有能被驱动电机驱动转动的转动组件，转动组件包括一端与驱动电机连接的转动轴，转动轴上设有随转动轴转动将蒜搅起的搅动盘，在搅动盘上方设有设置在转动轴上并随转动轴转动而将搅起的蒜的蒜皮摩擦剥掉的剥皮器。剥皮器随传动轴转动，剥皮器外侧壁与容器内的蒜头接触，利用剥皮器与蒜头之间的摩擦力将蒜头剥去蒜皮；而搅动盘用于拨动蒜头，使得蒜头能在容器内充分翻滚，达到更好的剥蒜效果；当需要搅拌食材的时候，以打蛋清为例打，搅动盘旋转时拨动蛋清，不需要更换附件，使用方便。