本实用新型公开了一种环保高效的冷冻烤鳗鱼用切割装置，包括竖板，所述竖板一侧固定连接有操作板，所述操作板顶部固定连接有延长板，所述延长板顶部固定连接有切割机，所述切割机底部固定连接有切割刀具，所述切割刀具插设至竖板内，所述竖板靠近操作板一侧转动连接有两个传动轴，所述传动轴之间套设有皮带，所述皮带设置于操作板下方，所述皮带顶部不与操作板底部接触，所述竖板一侧固定连接有盛接盒，所述盛接盒设置于皮带下方，所述竖板远离传动轴一侧固定连接有电机，解决了切割产生的冻肉碎屑会粘附在操作台上，不便清洁，影响卫生，增大了维护时间和成本，非常不方便的问题。