本实用新型公开了一种肉类氨基酸超声辅助分离提取设备，包括设备壳体和底座，所述设备壳体的顶部设置有进料斗和搅拌电机，所述搅拌电机的输出轴通过联轴器连接有贯穿至设备壳体内部的搅拌轴，所述搅拌轴的两侧固定有搅拌杆，所述搅拌杆内设有电加热棒，所述设备壳体的侧壁上固定有超声波发生器，所述超声波发生器通过线路连接有固定在设备壳体内的超声波换能器，所述底座上固定有存液箱，所述设备壳体与存液箱之间通过导液管连通，所述底座的底部四角安装有万向轮。本实用新型，通过不断地对肉类提取原料和提取液进行搅拌，以及超声波的辅助分离下，可快速地提取出肉类原料中的氨基酸成分，提取效率高、提取效果好。