本实用新型公开了一种超声波辅助的花青素提取设备，包括超声波发生器，所述超声波发生器的外部上端固定安装有承重底盘，所述超声波发生器外部正面的中间位置固定安装有功能设定数显屏，所述散热防护罐外部边侧的上端位置开设有进料口，所述蒸馏内罐内部的中间和下端位置分别固定安装有滤液网和传热滤板，所述蒸馏内罐内部边侧的下端位置固定安装有温度传感器。该超声波辅助的花青素提取设备，通过增设了超声波发生器对整个蒸馏提取过程进行辅助，使整体跳脱出传统的溶剂静置提取方式，加快了整体的提取速度，并通过增设了温度传感器对温度进行实时掌控，有效在增强了整体结构稳定性的基础上提升了整体的使用效果以及工作性能。