本实用新型公开了一种饺子机用新型脱模装置，包括成型模，成型模的中间穿过有成型模轴，成型模轴的两端安装有机头侧板，机头侧板的侧面安装有吸气架，吸气架的内部设置有吸气通道，吸气架的表面连通有连接管，连接管的顶端连接有吸气头，吸气头的表面设置有吸气孔，该饺子机用新型脱模装置，吸气头通过吸气孔对已成型饺子的吸动，使得已成型饺子和成型模分离，同时，吸收了附近的面粉，保持已成型饺子和附近的干净整洁，通过过滤箱收集吸收进来的面粉，集中处理，吸气架通过滑杆在滑槽内部移动，可以调节吸气架与成型模之间的距离，方便吸气头吸动成型模表面的已成型饺子。