本实用新型高速饺子机脱模机构属于食品加工机械的技术领域；解决的技术问题为：提供一种高速饺子机脱模机构，结构简单、安装方便，加工简单且改造成本低；采用的技术方案为：高速饺子机脱模机构，包括箱体、成型模和脱膜装置，两个成型模并列安装在箱体内部，每个成型模内部均安装有两个脱膜装置且两个脱膜装置分别位于成型模内腔连接圆板的两侧，所述脱膜装置包括脱模轴、脱模辊和拨块，所述脱模轴固定安装在箱体的对应侧板上，脱模辊活动套装在脱模轴上，脱模辊的圆周面上均匀设置有多个拨块，所述脱膜装置至少有其中一个拨块卡装在对应成型模的转模容馅腔中，且两个相邻拨块之间的线距离与转模的相邻容馅腔线距离相同。