本实用新型公开了一种自动包饺子机构，包括机架、滑轨、驱使装置以及可相对机架翻转以实现将面皮包折叠并包住馅料的翻转折叠装置，翻转折叠装置至少有两个，滑轨沿机架的长度方向布置，翻转折叠装置滑设于滑轨上，驱使装置的一端与机架连接，驱使装置的另一端与翻转折叠装置连接并驱使该翻转折叠装置沿滑轨滑动，两个翻转折叠装置的一部分相互拼接以形成供面皮放置用的放置面。本实用新型通过以上结构实现了将面皮包覆于馅料的上方，接着再通过驱使装置驱使该翻转折叠装置远离另一翻转折叠装置以便于为另一翻转折叠装置的翻转动作腾挪出空间，进而可以实现包饺子的过程的自动化，不但效率高，而且使得所包出来的饺子大小相近。