本实用新型公开了一种素食产品拉丝蛋白拆丝装置，包括拆丝箱和壳体、用于固定拆丝箱和壳体的固定架、设置在拆丝箱内部的破碎杆、用于出料的绞龙，所述拆丝箱设置在固定架的上方，所述拆丝箱的上方设置有第一进料口，所述破碎杆包括第一破碎杆和第二破碎杆；当对拉丝蛋白进行拆丝处理时，首先将成块的拉丝蛋白通过第一进料口放入拆丝箱的内部，同时控制第一电动机工作，通过第一电动机带动第一搅拌杆和第二搅拌杆转动，并通过搅拌齿对拉丝蛋白进行拆丝处理，处理合格的拉丝蛋白通过第一出料口和第二进料口再次进入壳体内，此时控制第二电动机工作，在螺旋杆的作用下使拉丝蛋白从壳体内排出，使用方便且生产效率高。