本实用新型涉及食品加工技术领域，且公开了一种肉松制品压型机，包括底座，底座的顶部左右两侧均固定安装有数量为两个的支撑杆。该肉松制品压型机，通过设置卡接块和压板，在需要更换肉松饼的形状时，可通过向左右两侧拉动拉手，然后通过调节杆拉动调节板向左右两侧挤压复位弹簧，使得调节板拉动卡块与卡接块分离，此时即可将压板取下，方便对其他样式的压板进行更换，在选好其他样式的压板之后，可向左右两侧拉动拉手，将卡接块插接入卡接槽的槽内，松开拉手，使得卡块与卡接块卡接，此时即可将压板固定，该结构可方便对压板进行更换，减少了更换压板所用的时间，也可方便该压型机可压制多种样式的肉松饼，使得可以更有利于售卖。