香酥型富钙肉松及其制作工艺
专利申请的视为撤回
摘要
本发明提供了一种口感酥脆的富钙肉松及其制作工艺。其特点是在该肉松的成分中适量添加了钙、铁、锌等人体所需的元素，另外，本发明制作工艺省去了传统肉松制作工艺中的撇油过程，而改为焖烧之前的原料分配过程中去净肥膘和肌肉隔膜，这一工艺上的改进，保留了肉松本身的鲜味和蛋白质，提高了产品出率。本发明提供的肉松为蓬松状，肉丝酥脆，进口即化，不缠牙、营养丰富，儿童、孕妇、乳母、老人等特殊人群食用后，有利于其机体对钙等元素的吸收和利用。
基本信息
专利标题 ：
香酥型富钙肉松及其制作工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1076595A
申请号 ：
CN93110567.6
公开（公告）日 ：
1993-09-29
申请日 ：
1993-02-12
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
宋毅
申请人 ：
宋毅
申请人地址 ：
225411江苏省泰兴市黄桥镇迪祥巷45号
代理机构 ：
南京市专利事务所
代理人 ：
汤志武
优先权 ：
CN93110567.6
主分类号 ：
A23L1/314
IPC分类号 ：
A23L1/314
法律状态
1995-10-25 ：
专利申请的视为撤回
1993-09-29 ：
公开
1993-09-15 ：
实质审查请求的生效
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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