本实用新型公开了一种保鲜花椒用真空包装设备，包括包装装置本体，所述包装装置本体顶部的左侧设置有加压机构本体，所述加压机构本体正面与背面的两侧均通过连接杆活动连接有牵引杆。该保鲜花椒用真空包装设备，通过传动机构带动螺杆旋转使齿板进行移动，齿板在移动的同时带动齿轮旋转，齿轮通过连接杆带动牵引杆摆动，牵引杆带动加压机构本体进行移动使加压机构本体改变加压部位，解决了现有的真空包装机多是手动对加压机构进行移动的，在使用时费时费力且容易导致机体与加压机构之间出现缝隙，降低了真空包装机抽真空效果的问题，该保鲜花椒用真空包装设备，具备提高加压机构移动效率等优点。