本实用新型公开了一种用于提取卡拉胶的蒸煮搅拌锅，包括底座和圆筒状的蒸煮锅，所述底座的上侧设有圆形的安装槽，所述蒸煮锅的下端卡在安装槽内，所述底座为空心壳体结构，所述底座的内部安装有电磁线圈，所述底座的上侧固定连接有导杆，所述导杆的上端焊接有顶板，所述导杆上滑动连接有安装板，所述安装板的中部安装有电机，所述电机的输出端通过联轴器安装有转轴，所述转轴的下端安装有搅拌叶轮，所述导杆上固定安装有托板，所述托板与顶板之间转动连接有丝杆。通过转动手轮能够驱使安装板向上移动，搅拌叶轮随之上升并从蒸煮锅脱离，蒸煮锅的下端与安装槽卡接，从而能够取出蒸煮锅，以方便清洗内部的凝胶。