本实用新型公开了一种油脂分离器，包括滤罩、分离器主体以及分离控件，所述分离器主体包括分离桶以及把手件，把手件包括环罩和把手柄以及把手盖，把手件通过环罩活动连接于分离桶上，分离控件包括一阻油杆、硅胶塞、按压开关以及弹簧，硅胶塞安装固定于阻油杆的底部，分离桶的底部设置有与硅胶塞位置对应的漏液孔，把手柄位于环罩的内侧部位设置有一上下贯穿的导向孔，阻油杆穿设于导向孔内，按压开关安装于把手柄的内侧且其末端通过设置于把手盖上的槽孔伸出，弹簧安装于阻油杆的顶部且其底部顶靠于把手盖底面，所述滤罩放置于环罩的上部，本实用新型可以快速的清除油脂，降低菜品中的油脂含量。