本实用新型涉及家用电器技术领域，具体涉及一种蒸汽发生装置及蒸烤设备。该蒸汽发生装置包括：蒸汽发生器本体，包括外壳以及开设于所述外壳顶部的出气口；水汽分离装置，包括设于所述外壳内部的丝网结构和分离壳体，所述丝网结构被所述分离壳体包围并覆盖所述出气口；所述分离壳体开设有若干个开口结构与所述外壳的内部空间贯通。通过在蒸汽发生器的出气口设置具有丝网结构和分离壳体的水汽分离装置，可以使湿度低的蒸汽可以从开口结构中进入，再从丝网结构的网孔中进入，而蒸汽中的小液滴无法穿过网孔，在丝网结构上进行凝结并滴落到沸水中，进而降低了蒸汽湿度，还可以对冷凝水进行重复利用，避免水资源的浪费。