本实用新型涉及竹笋加工领域，具体涉及一种竹笋切片机，包括机架、步进电机、液压伸缩杆、切割装置和物料斗；所述机架包括两个侧壁，其中一个所述侧壁上固定连接有步进电机；所述液压伸缩杆有两个，两个所述液压伸缩杆的底端分别固定连接于机架的两个侧壁上；所述切割装置包括刀架和固定连接于刀架上的多个刀片，所述刀架两端分别连接于两个液压伸缩杆的顶端，任意相邻的两个所述刀片之间的距离相等；本实用新型通过机械结构代替人工对竹笋进行切片，不仅提高了效率，且保证了工作人员的安全；整体结构简单，保养和维护方便，适合中小型企业甚至是普通家庭使用；物料斗转动至开口向下时能够自动将竹笋片倒出，无需人工将竹笋片取出。