茶叶过热蒸气杀青机，涉及一种茶叶加工机械。包括机架，控制器，蒸青组件，进料组件，出料组件，所述蒸青组件，设有杀青室，在杀青室上设有外接蒸汽管的蒸气过热加热器，在杀青室的后部设有向杀青室出口端吹风的去湿风机，在杀青室的前端顶部设有排气管，在杀青室的后端顶部设有吸湿筒，吸湿筒顶部设有排湿管。优点是能适应各种嫩老茶叶的杀青，能快速将茶叶均匀杀透，并可根据杀青叶多少适时调整蒸青速度；可根据需要降低蒸青叶的湿度，快速将蒸青叶进行脱水和冷却，防止茶叶发酵发黄，确保所制备的绿茶质量，既能满足制备普通绿茶蒸青需要，又能满足制备高档绿茶蒸青需要，还能进行黑毛茶加工的鲜叶蒸青，是一种适应很强的茶叶蒸汽杀青机。