本实用新型公开了一种可导水蒸具及蒸锅，所述可导水蒸具包括侧板体和承压体，所述侧板体固设于所述承压体并与所述承压体围设形成容纳腔，所述承压体的承压面包括排水区及供承载待蒸煮物的承载区，所述排水区设置于所述承载区和所述侧板体之间，所述承载区开设有第一凹槽，所述排水区开设有第二凹槽，所述第一凹槽和所述第二凹槽连通。该可导水蒸具在使用时，可以将蒸煮过程中承载区的积水排出至排水区，避免承载区上的待蒸煮物出现浸水现象，进而可以保证待蒸煮物的口感；该蒸锅包括上述可导水蒸具，因此，该蒸锅在使用时可以保证待蒸煮物的具备良好的口感。