一种每个蒸层可单独使用的电蒸锅，包括电蒸锅主体、接汁盘、蒸层和锅盖，所述的接汁盘位于电蒸锅主体内，蒸层位于所述接汁盘上，锅盖位于所述蒸层上，蒸层包括至少两个蒸层单元，上部蒸层单元位于下部蒸层单元上，电蒸锅还包括换层架，换层架设置在所述接汁盘上，上部蒸层单元比下部蒸层单元大，各个蒸层单元的底部设有环形凹凸槽，换层架的上部边缘设有径向由内到外分布的至少两个环形支撑槽口，各个环形支撑槽口与所述环形凹凸槽配合，所述环形支撑槽口的数量与蒸层单元的数量相同。本实用新型提供一种既能每层单独使用、又可叠加收藏、实用性好的每个蒸层可单独使用的电蒸锅。