本申请公开了一种适用于石斛藕粉生产的搅拌烘干机。所述适用于石斛藕粉生产的搅拌烘干机，包括烘干箱，所述烘干箱包括箱体和设于所述箱体上的进料口，所述箱体内壁附有加热层；搅拌器，所述搅拌器固定地安装于所述烘干箱内，所述搅拌器包括搅拌电机、联轴器和搅拌桨，所述搅拌桨包括中空转轴和搅拌部，所述搅拌部为中空结构，在所述搅拌部上设有喷气孔，其中，所述搅拌部内部与所述中空转轴内部连通；以及热风机，所述热风机包括机体和连接气管，所述连接气管与所述中控转轴内部连通，所述机体产生的热风通过所述连接气管进入所述中空转轴内，由所述搅拌部上的所述喷气孔喷出，以在石斛藕粉搅拌的过程中进行烘干。