本实用新型涉及食品加工技术领域，且公开了一种可回调发酵温度的发酵机，包括发酵机箱体，所述发酵机箱体的内底壁固定安装有加热装置，所述发酵机箱体的内壁开设有容纳空腔，所述容纳空腔的内部铺设有通风管。该实用新型，水泵与制冷器通电工作，制冷器将水箱的水进行降温，然后通过水泵将冷却水传输到冷却管的内部，当加热装置所产生的热气经过通风管并与冷却管接触时会进行降温，然后通过出气头传输到发酵机箱体的内部，对发酵机箱体整体内部的温度进行将替换，当温度正常后水泵与制冷器停止工作，冷却水会回流到水箱内进行储存，从而起到回调温度的效果，能够及时的补救对发酵物的发酵，降低了发酵失败的几率，方便了使用者的使用。