本实用新型公开了一种炒锅手柄，包括执握手柄，所述执握手柄的一端外表面设置有锅具挂孔，所述执握手柄的上端外表面设置有炒锅温度监测装置，所述执握手柄的下端外表面固定连接有电源连接线。本实用新型所述的一种炒锅手柄，设有炒锅温度监测装置，能够实时对炒锅的受热温度进行监测，可以保证烹饪者能够随时观看锅具的温度，保证控制油烟的产生，可以实现人们真的健康烹饪饮食，有利于人们的使用，还可以保证锅具不会因为受热温度过高而导致不粘锅的不粘层脱落，也可以保证锅具不会因受热温度过高而变形，保证锅具的使用寿命，保证人们的健康，有利于人们的使用，带来更好的使用前景。