本实用新型涉及食品干燥技术领域，尤其为一种超声波静电真空干燥设备，包括底座、控制柜、干燥装置、载物装置和调节装置，所述底座的右端固定连接有控制柜，所述底座的顶端固定连接有干燥装置，所述干燥装置的一端固定连接有调节装置，所述干燥装置的内侧设置有载物装置，本实用新型中，通过设置的超声波传导管等，超声波换能器发出超声波经真空罐夹套内侧的水介质传到超声波传导管，并在超声波传导管的周围产生半径为300mm的超声波，在真空泵的作用下食品内水分在低温状态下快速蒸发，真空泵抽出水蒸汽，在超声波、高压静电和真空三种叠加状态下可以温度控制在40‑50度低温，同时灭菌、护色和保持食品的微量元素，节能、干燥时间短，提高了效率。