本实用新型涉及粮油行业精炼工艺优化的技术领域，特别是在降低中性油含皂，提升精炼率方面作用明显，具体来说，是一种优化大豆油精炼生产的装置。包括毛油储罐、第一水化延时罐、第二水化延时罐，该毛油储罐连接换热器，换热器连接酸混合器，酸混合器连接酸延时罐，酸延时罐连接碱混合器，该碱混合器的物料出口连接碱延时罐，该碱混合器的碱水进口连接碱反应罐，碱反应罐进水口连接分油箱的出水口；碱延时罐连接脱皂离心机，脱皂离心机的皂角出口连接皂角罐，皂角罐连接储存罐，脱皂离心机的出油口连接中性油混合器，该中性油混合器的物料出口连接第一水化延时罐的进油口。总之，本装置结构简单，便于使用。