本实用新型涉及水质取样技术领域，具体为一种水文与水资源工程用的水质取样设备，包括漂浮板，所述漂浮板顶部的中心处固定连接有固定环，所述固定环的内部设置有中空调节杆，所述中空调节杆的底部固定连接有稳定罩壳，所述中空调节杆的内部固定连接有取样嘴。该水文与水资源工程用的水质取样设备，通过设置有固定环和中空调节杆，可以确定取样的深度，深度还可以调节，使用方便通过设置有多节伸缩杆，提高了取样范围，通过设置有稳定罩壳，稳定罩壳包括壳体、收紧口和容纳空腔，稳定罩壳可以给取样嘴周围营造一个稳定的环境，使得所取液体为同一层的液体，便于抽取固定层次的液体，避免抽取液体的层次相互混肴，利于后续检验的可靠性。