本实用新型公开了一种水栀子花瓣烘干装置，包括烘干桶、支架、电加热装置、翻动装置和抽吸装置，烘干桶为圆筒形，烘干桶通过支架放置在地面上，烘干桶的中心轴线水平放置，烘干桶的顶部开设除湿口；电加热装置安装在烘干桶的桶壁上，电加热装置用于对烘干桶及烘干桶内部的空气进行加热；翻动装置设置在烘干桶的内部，翻动装置用于翻动烘干桶内部的栀子花瓣；抽吸装置设置在烘干桶的外部，抽吸装置用于对烘干桶内部的水蒸气或湿气进行抽吸，提高烘干桶内部的干燥程度，通过翻动装置和抽吸装置的相互配合，让电机热装置对烘干桶内部进行加热蒸发，从而让栀子花瓣中的水分被蒸发出来，实现栀子花瓣的烘干。