本实用新型公开了一种菜籽油生产的临时保存装置，包括存放筒和螺旋铜管，所述螺旋铜管环绕固定在存放筒的内部，且螺旋铜管的左侧下端和右侧上端分别连接有进水管和出水管，所述进水管和出水管均贯穿至存放筒的外部，且进水管和出水管均与螺旋铜管连通，存放筒的上端为开放式结构，且存放筒的上端通过支撑杆焊接固定有盖板，支撑杆位于存放筒的上端外圈，所述存放筒的底部连接有出油口，出油口与存放筒内部连通。本实用新型通过在存放筒内设置螺旋铜管，使其内部通入旋环冷却水后能够快速的给存放筒内的菜籽油进行降温，此外在开放式存放筒的上端支撑固定有盖板，在菜籽油在短时间存放时，能够避免灰尘落至菜籽油内造成污染。