本实用新型涉及一种茶叶烘焙装置，包括烘焙箱、旋转架、控制箱、快速散热机构和温感器；当需要对茶叶进行烘焙时，可将茶叶放置于旋转架内，随后关上密封门并通过控制箱控制烘焙箱对茶叶进行烘焙，当温感器检测到烘焙箱内的温度超过茶叶的耐受值后，控制箱控制小型减速电机开始运行，小型减速电机通过齿轮带动驱动环转动，同时驱动环带动驱动杆的一端移动，使驱动杆的另一端将滑杆在滑槽上顶起，使滑杆将密封件带离驱动环，随后多余的热量通过驱动环排出烘焙箱外，当温度下降后，控制箱控制小型减速电机将密封件关闭，由此可以快速降温，避免温度过高，而导致茶叶萎缩过度，茶叶内部机理遭受破坏，防止茶叶品质受损。