本实用新型公开一种饲料用红糖发酵装置，包括发酵罐，发酵罐的顶部连接有主料加料端；发酵罐的底部连通有排料管；发酵罐内装配有取样组件，通过取样组件取样发酵罐内不同液位高度处的发酵液；取样组件包括连通在发酵罐下端的环形料管，环形料管位于发酵罐外，发酵罐位于环形料管的环形空隙处；环形料管的内侧壁连通有若干个长度不同的取样弯管，取样弯管贯穿发酵罐的侧壁，取样弯管的进液端连通有进液罩；取样弯管上均连接有阀门，环形料管的底部连通有若干个发酵液排放组件，通过发酵液排放组件收集发酵液。上述方式，实现了在发酵过程中，针对不同液位高度的发酵液进行取样，解决了传统发酵装置无法不同液位取样的技术缺陷。