本实用新型公开了一种食用菌根部定位切除装置，包括底座，所述底座的顶部设置有两个转盘，所述两个转盘之间安装有转辊，且转辊上安装有多个定位板，所述定位板的底部开设有多个定位孔。本实用新型中，通过底座的顶部设置有多个定位板，定位板的底部开设有多个定位孔，每种定位板的每种定位孔对应不同菇种类的定位卡接，挡板用于抵挡菇的头部，避免滑跑，移动块可以沿滑槽滑动，以确定刀片与菇的根部的切割位置，刀片的延伸端的限位条与限位槽的卡接，避免菇根部切割时滑跑，加工块提高了刀片延伸端的重量，保证了切割的稳定性，实现了一种食用菌的根部定位切除装置。