本实用新型公开了蔬菜加工技术领域的一种净菜加工用花菜类蔬菜根部切除装置，包括传送装置和切除装置，所述切除装置通过第一支撑架设置在传送装置的上方，所述切除装置包括升降装置、横杆和切除机构，所述升降装置设置在支撑架上，所述横杆固定安装在升降装置的一端，所述切除机构设置在横杆上，所述切除机构包括旋转电机、连接轴和旋转刀片，所述传送装置包括第二支撑架、第一挡板、第二挡板、转轴、传送带和驱动电机。本实用新型通过传送带，从而能够不间断对蔬菜进行输送，并且在传送带上设置有固定座，确保花菜的位置不会发生移动，通过设置切除机构的旋转电机、连接轴和旋转刀片，对蔬菜的根部进行去除工作，有效替代现有人工的去根方式。