本实用新型涉及竹笋技术领域，尤其为一种竹笋生产用全自动脱水设备，包括两个支撑板，两个支撑板之间设有三个滚筒，滚筒的两端均设有转动柱，三个滚筒上套设有履带，履带上开设有若干第一通孔，三个滚筒之间设有外壳和圆壳，外壳的顶面开设有若干第二通孔，圆壳的左右两侧均设有若干固定柱，圆壳的底面开设有若干进气孔，圆壳内安装有第一电机，第一电机的输出轴同轴连接有扇叶，支撑板的一侧设有第二电机，本实用新型通过第二电机的输出轴带动转动柱和滚筒转动，使履带围着三个滚筒移动，使幼嫩的竹笋放在履带移动，保证竹笋不会受损，通过第一电机的输出轴带动扇叶转动，将扇叶转动形成的气流吹向幼嫩的竹笋上，使竹笋表面的水分快速脱去。