本实用新型公开了一种肉类切块机，包括机架，机架上设有输送带、压料装置和切刀装置；压料装置包括压料齿轮带、齿轮带转轴和安装竖板，齿轮带主动轴与机架转动连接，齿轮带从动轴与安装竖板转动连接；切刀装置包括切刀安装架，切刀安装架上设有多个纵向切刀和一个横向切刀；还包括驱动装置，驱动装置包括减速电机，减速器的输出轴安装有偏心轮，偏心轮上铰接有第一摇杆和第二摇杆，机架上设有棘轮，第一摇杆与棘轮的摆杆铰接，棘轮固定套设于输送带主动轴上，输送带主动轴与齿轮带主动轴传动连接，切刀安装架的两端均竖向固定设有竖杆，竖杆与第二摇杆铰接。此种结构切块肉精确度高、尺寸标准方正、重量均匀、效率高、切刀不容易断裂。