本实用新型涉及一种滚筒式油炸机，属于滚筒式油炸机结构技术领域。包括放置于底架上的炸锅，底架的左右两侧通过两个支撑架支撑，炸锅上方为敞口设计，炸笼部分置于炸锅内，炸笼右侧设有进料口、左侧设有出料口，炸笼内安装有贯穿炸笼整个长度方向上的主轴，主轴两端延伸至炸笼外部，沿着主轴长度方向安装有能随着主轴的旋转将物料由进料口向出料口方向推动的搅翅，支撑架上安装有用于驱动主轴旋转的驱动机构，炸笼上方罩设有用于防止油烟四溢的罩盖，罩盖顶部安装有多个与引风机相连接的排气管，底架的左右两侧还安装有两个门型吊架，门型吊架上安装有用于将炸笼及罩盖抬高或降低的升降驱动机构。本实用新型结构简捷，油炸均匀，油炸效率高，清洗方便，节能环保。