本实用新型公开了美式压力炸鸡炉，属于炸鸡炉技术领域，包括支架、隔板、电箱、显示屏、调控按钮和锅体，所述支架的内部设有水平设置的隔板，且隔板的顶端安装有电箱，所述支架的左侧端面上依次安装有显示屏和调控按钮，所述支架的上方安装有锅体，且锅体的侧壁上安装有与其内部连通的压力排气管道。本实用新型在密封盖打开的过程中，通过弹簧具有的弹性对挤压杆上放置的挂耳进行向上的顶起，以此将支撑网架上升至油面上，从而使支撑网架在对炸鸡进行沥油的同时也为炸鸡沥油后的取出工作带来方便，从而避免了现已有多数的炸鸡设备需要手动的将炸好的鸡肉捞起并手动支撑式的对炸鸡进行沥油，而对工作者炸鸡工作的进行带来的不便。