本实用新型涉及肠衣原料皮处理装置，具体涉及一种原料皮切粒装置，包括切割平台，切割平台上放置放样板，放样板一侧对应原料皮设置一排切割用铡刀，切割平台上对应原料皮两侧设置位置可调的固定件，放样板中心设有朝向切割平台的转轴，切割平台中心对应转轴设置带有轴承的转孔。本实用新型不仅可以节省人力物力，而且可以缩短备样时间，提升检测结果的准确率。