本实用新型公开一种烹饪器具的泄压结构和烹饪器具，所述烹饪器具的泄压结构包括锅盖主体、封堵体以及驱动组件，所述锅盖主体设有泄压孔，所述封堵体活动地安装于所述锅盖主体而具有活动行程，在所述活动行程中，所述封堵体具有密封所述泄压孔的密封位置、以及打开所述泄压孔的泄压位置，且所述封堵体设置为能够自动复位到所述密封位置，所述驱动组件包括操作按钮和传动机构，所述传动机构传动连接于所述封堵体和所述操作按钮，用以将所述操作按钮的活动行程转化为所述封堵体的泄压活动行程，通过机械动作去驱动所述封堵体活动以进行泄压，以取代采用电子元器件控制而带来在断电时难以泄压的问题。