本实用新型公开了一种室外魔芋种越冬窖，包括越冬窖，越冬窖内均匀放置有多个魔芋储存层，每个魔芋储存层均包括均匀放置的魔芋和覆盖在魔芋上的干燥腐殖土，魔芋储存层的顶端铺设有覆盖土，且覆盖土的顶端与地面处于同一水平高度，覆盖土的顶端铺设有防寒土，防寒土的顶端均匀铺设有稻草，越冬窖朝北一面的地面上固定安装有挡风墙，挡风墙的顶端通过转动机构安装有挡雨板，挡雨板远离挡风墙的一端设有辅助支撑装置。本实用新型中将魔芋制作成魔芋储存层后放置在越冬窖内进行储存，并在魔芋储存层的顶端铺设有防寒土和稻草，从而能避免魔芋在储存过程中变质，改善了魔芋的储存效果，从而改善了魔芋的使用效果。