本实用新型提供一种肉类水分快速检测装置，涉及食品检测领域，所述检测装置包括第一底座，设置于第一底座上方的传送带，与第一底座连接设置的第二底座，设置于第二底座上方的检测机构，所述检测机构包括支架，固定设置于支架上的伸缩气缸，固定设置于伸缩气缸下方的探测头，固定设置于探测头下方的检测片和加热片，固定设置于探测头前方的红外探测器，所述第一底座上设置有带动传送带转动的电机；所述第二底座内部设置有与检测片、加热片、红外探测器、电机电连接的控制器。本实用新型解决了现有技术中肉类检测效率较慢，严重影响检测进度；并且无法实现自动检测的问题。