本发明公开了一种肉类检测取样装置，包括底座、固定架、隔板、第一电动推杆、固定板、杆体、滑槽、刀座、限位板、电机、圆板、固定杆、螺杆、连接板、钻头、刀片、固定块、水泵、壳体、检测仪、第二电动推杆、盖板、第一连接管和第二连接管。本发明结构简单，操作方便，通过推动杆体和钻头移动至肉品内部有利于对肉类进行取样，控制钻头的移动距离控制肉类不同深度的肉品进行取出；本发明通过刀片的旋转移动方便对肉品进行切割并保存在限位板内部，避免与其它肉品混合而影响检测精度的问题；本发明将取出的肉品放置在壳体内部方便进行检测，检测后通过对刀片处和壳体内部进行及时清理有利于后续的检测，避免影响后续的检测精度。