本实用新型提出了立式水果削皮机，包括：壳体和与所述壳体相配合的盖板，所述壳体内固定设置有固定板；多个插杆，其可转动连接在所述固定板上，且所述多个插杆上部贯穿所述盖板并延伸至外部；驱动组件，其设置在所述壳体内，用于驱动所述多个插杆转动；滚珠丝杠副，所述滚珠丝杠副包括丝杆和滚珠螺母，所述滚珠螺母套接在所述丝杆上且与其相配合，所述丝杆贯穿所述盖板且其底端与所述驱动组件连接；多个刀头组件，其位于所述盖板上方，所述多个刀头组件均分固定在所述滚珠螺母外壁上，使得所述刀头组件上下运动。本实用新型同时可以对不同大小的水果同时削皮，拥有可以折叠的刀臂，不工作时收起，同时增加了水果去核功能，更加安全便捷。