本实用新型公开了一种动态冷凝网及吸油烟机，动态冷凝网包括冷凝网本体，所述冷凝网本体包括安装部、外框架和辐条，其中所述外框架设置于所述安装部外，所述辐条连接于所述安装部和所述外框架之间沿周向间隔分布，在所述外框架和所述辐条内设置有水路系统，在所述安装部上设置有与所述水路系统相连通的进水口和出水口。在动态冷凝网内部设有水路系统，通过在动态冷凝网中连续地通入冷水或制冷介质，使动态网以及其附近区域时刻处于较低温状态，通过冷凝的方法使油烟中的油脂凝聚，提高烟机的油脂分离度。