本发明公开一种烟机结构、吸油烟机及冷凝水处理方法，烟机结构包括制冷组件、接水件及湿帘组件，所述制冷组件包括冷凝器及蒸发器；所述接水件用于接取沿所述蒸发器滴落的冷凝水；所述湿帘组件包括喷水件及湿帘，所述湿帘与所述冷凝器接触配合，所述接水件的出水口与所述喷水件的进水口连通用于向所述喷水件供应冷凝水，所述喷水件用于向所述湿帘喷射冷凝水或同时向所述湿帘和冷凝器的表面喷射冷凝水。烟机结构、吸油烟机及冷凝水处理方法在使用时，既可以实现消耗冷凝水，又可以对冷凝器进行降温，从而充分利用产生的冷凝水，避免冷凝水积累过多影响吸油烟机的安全运行。