本发明公开了一种喷管结构、吸油烟机及清洁方法，喷管结构包括主体，主体内设有流通通道，主体上设有弹性部，弹性部上设有第一喷射孔，第一喷射孔与流通通道连通，弹性部被配置为当流通通道内的压力增大时发生弹性变形，使第一喷射孔的孔径增大。上述喷管结构，流体进入流通通道后，可通过第一喷射孔喷出，若流通通道内出现水垢等杂质堵在第一喷射孔处时，会导致流通通道内的压力增大，此时弹性部受压会发生弹性变形，使第一喷射孔的孔径增大，使水垢等杂质能够被排出，防止出现堵塞，由于第一喷射孔的孔径能够增大，因此可将第一喷射孔的孔径设置的更小，以满足喷射力的要求，同时也不易被水垢等杂质堵塞，能够提供更好的清洗效果。